Dr. Mario Eduardo Arena
Investigador Principal CONICET- Profesor UNT
Doctor en Ciencias Biológicas
Director de la UE INBIOFAL- Director del Laboratorio LIVAPRA (Laboratorio de Investigación del Valor Agregado de Productos Regionales y Alimentos)
Líneas de investigación principales
Trabajo en la interfaz entre la microbiología aplicada, los productos naturales, la biotecnología alimentaria y la valorización de agroresiduos. Mis investigaciones se orientan al estudio de bacterias ácido lácticas, metabolitos bioactivos y subproductos agroindustriales como fuentes de compuestos de interés para la salud y la innovación biotecnológica. Desarrollo metodologías para su obtención, caracterización y purificación, y evalúo sus aplicaciones en el control de patógenos, la inhibición de mecanismos de virulencia bacteriana y el desarrollo de conservantes, desinfectantes y alimentos funcionales. Mi objetivo es generar soluciones transferibles, sostenibles y de alto valor agregado a partir de recursos biológicos y residuos agroindustriales
Líneas de investigación principales
Trabajo en la interfaz entre la microbiología aplicada, los productos naturales, la biotecnología alimentaria y la valorización de agroresiduos. Mis investigaciones se orientan al estudio de bacterias ácido lácticas, metabolitos bioactivos y subproductos agroindustriales como fuentes de compuestos de interés para la salud y la innovación biotecnológica. Desarrollo metodologías para su obtención, caracterización y purificación, y evalúo sus aplicaciones en el control de patógenos, la inhibición de mecanismos de virulencia bacteriana y el desarrollo de conservantes, desinfectantes y alimentos funcionales. Mi objetivo es generar soluciones transferibles, sostenibles y de alto valor agregado a partir de recursos biológicos y residuos agroindustriales
La Dra. María Rosa Alberto es Bioquímica y Doctora en Ciencias Biológicas (UNT). Se desempeña como Investigadora Principal del CONICET y Profesora Adjunta de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia (UNT), con sede en INBIOFAL, donde además es Vicedirectora.
Desde 2019 dirige el nodo Productos Naturales en la Prevención de Enfermedades Crónicas (PRONAPEC), orientado al estudio de compuestos bioactivos y su aplicación en salud, nutrición, preservación de alimentos y economía circular. Su investigación se centra en la bioactividad de productos naturales y la valorización de subproductos agroindustriales para el desarrollo de ingredientes funcionales. Cuenta con una amplia producción científica internacional y una sostenida actividad en formación de recursos humanos, transferencia tecnológica y vinculación con el sector productivo.
Dr. Diego Mauricio Gil
Investigador Independiente CONICET - Profesor Titular UNT
Doctor en Ciencias Químicas
Es Licenciado en Química y Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad Nacional de Tucumán. Su línea de investigación se centra en el diseño, síntesis y caracterización de nuevos compuestos bioactivos con potencial actividad farmacológica, contribuyendo al desarrollo de conocimiento científico con impacto en la salud. Además, se especializa en el estudio teórico de interacciones no covalentes, las cuales son las responsables de la organización supramolecular de sistemas biológicos. Esta rama de la Química abre la puerta al diseño de sistemas complejos y maquinaria molecular, capaces de cumplir funciones específicas, con aplicaciones médicas y tecnológicas. Se desempeña como Profesor Titular con dedicación exclusiva en la cátedra de Química Orgánica II de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la UNT. Es co-director del Doctorado en Ciencias Químicas de la UNT.
Dra. María Eugenia Sesto Cabral
Investigadora Adjunta CONICET
Doctora en Ciencias Químicas
Lic. en Química (2006), Especialista en Docencia Superior Universitaria (2008), Farmacéutica (2008), Doctora en Ciencias Químicas (2009), Pos doctorada en diseño tecnológico de formas farmacéuticas (2011), Maestría en Neurociencias (en curso). Se desempeñó en el desarrollo de medicamentos de origen biologico, pruebas clínicas, transferencia de tecnologías parcialmente desarrolladas (2010-1016). Actualmente se desempeña en implementación de metodologías de producción más limpia P+L (desde 2016), Producción de nanocelulosa bacteriana para el diseño de prototipos funcionales para alimentación, farmacia y cosmética (desde 2015). Desde 2018, se aboca al diseño de productos utilizando tecnologías S3B: Sustentables, Biotecnológicos, Bioinspirados y Biodegradables. Como servicio de STAN, trabaja de manera continuada, desde 2023-2026, en la escuela rural de Amberes en el marco del Proyecto de Desarrollo socio comunitario del Ministerio de Educación y en colaboración con la Comuna de Amberes.
Dra. Mariana Rocha
Investigadora Asistente de CONICET - Profesora Adjunta UNT
Doctora en Ciencias Exactas
Es Licenciada en Química por la Universidad Nacional de Tucumán y Doctora en Ciencias Exactas (Área Química) por la Universidad Nacional de La Plata. Su investigación se centra en el estudio estructural y supramolecular de nuevos compuestos orgánicos e inorgánicos y su potencial uso como agentes terapéuticos. En los últimos años se estudiaron diferentes bases de Schiff, las cuales se usaron como ligandos para síntesis compuestos de coordinación, usando Cu(II) como principal centro metálico. La importancia de estos compuestos radica en su potencial uso como agentes anticancerígenos, antibacterianos, entre otras. Además, es Profesora Adjunta en la Cátedra de Química Orgánica I de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la Universidad Nacional de Tucumán.
Dra. Elena Cartagena
Profesora Titular e Investigadora de la UNT
Doctora en Bioquímica
Profesora Titular en la Cátedra de Química Orgánica III, Química Analítica Orgánica y Química Orgánica Especial de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia-UNT. Doctora en Bioquímica y Farmacéutica. Como Investigadora de la UNT dirige tesis, becarios y el grupo de investigación vinculado al Proyecto: “Productos Naturales con Diversidad Molecular que Inspiran el Descubrimiento de Antibióticos No Convencionales para su Aplicación Sostenible”. Es Directora del Laboratorio LabProBio-INBIOFAL-CONICET-UNT y posee una vasta producción científica en el aislamiento y elucidación estructural de Productos Naturales (PN) de la biodiversidad, bioactividad de PN frente a bacterias resistentes y organismos no target, estudios de sinergismo y selectividad de acción, reacciones químicas biomiméticas y degradación de carcinógenos, estresores y fármacos mediada por PN en asociación con bacterias GRAS.
Dra. Gloria Romina Ross
Investigadora Adjunta
Dra. Silvia Nelina González
Investigadora Principal Ad Honorem Jubilada
Dra. María Eliana Defonsi Lestard
Investigadora Adjunta
Farm. Alejandra del Rosario Michel
Profesora Adjunta con Semi-dedicación y Directora Técnica del Centro de Elaboración y Estudios Farmacológicos
UNT
Mg. Eduardo Alejandro Khouri
Profesor Adjunto Full Time Cátedra de Legislación en Higiene y Seguridad Laboral
UNT
Mg. Fabiana del Valle Sánchez
Profesora Asociada Full time Cátedra de Bioestadísticas
UNT